いつもありがとうございます　

鹿籠豚の次の豚を探している『コアラ食堂』の寺田です

７月中に２回ほど鹿児島に1回は福岡の友人に会いに行ってきました。

鹿児島では知覧の近くに頴娃町（えいちょう）と言うところがありそこで

養豚所をされてる、寳代さんと取引して頂けるようになりました。

ありがたいです。


もう１つ大分の耶馬渓の黒豚を取引させて頂きます。

友人がここに住んでいて、『今回豚をさがしに九州に来てるねん』って相談したら

『今住んでるところ、黒豚育ててますよ。おいしいですよ』ってことで取り寄せたら

おいしかったので、今の所２カ所の黒豚をつかいます。

みなさまには、心配していただきすいませんでした。

そろそろ黒豚とクレソンの旨鍋も復活します。

みなさまぜひ新しい黒豚もおためしください

暑くなってきましたね。
いつもありがとうございます。


お知らせ
　
当店でメイン食材として使用していた
鹿籠豚の農園が残念ながら
近々閉園することになりました。
現在鹿籠豚に引けをとらない
新たな豚肉探しの最中です。
入荷しましたらお知らせ致します。
今後も大きくメニュー構成を変えないつもりですが
食材の特製を生かすために
少々の変更も視野に入れています。
これまで、鹿籠豚料理を愛して下さった
お客様にお礼申し上げます。

　　コアラ食堂　　　店主　寺田


７月11、12連休させていただきます。
よろしくお願いします。